東銀座駅より徒歩4分
~中央通りからほど近くの隠れ家割烹~
最高の料理とサービスを提供するため、完全予約制となっております。
東銀座駅から徒歩4分道なりに位置しておりますが、ゆったりとお食事をお愉しみいただける静かな店内となっております。
接待や会食等にもおすすめでございます。大切な方との大切な時間をぜひ当店でお過ごしください。
いずれも旬の食材が使われ、
素材の持ち味を生かした料理を堪能できます。
出汁が薫る『椀物』、
各食材ごとに煮炊きが行われている『炊き合せ』、
〆には福井県大野勝山産蕎麦粉を使った
十割蕎麦をご用意しております。
新潟県出身の店主が厳選した日本酒には、季節ごとのお料理に合わせやすい辛口を中心に、全国の銘酒、希少酒など、入れ替わりで18種類ほど取り揃えております。
また、新潟県のクラフトビールや国産ワイン、ウイスキーもご提供。
美しいグラスで至福の一杯を愉しみください。
学生時代の飲食店でのアルバイトをきっかけに、料理人を志す。
高校卒業後、調理師専門学校へ進学。
新潟市内の老舗料亭に勤め始める。
その後、料理の幅を広げるため、上京。
青山の老舗料亭に入店し、加賀料理を学ぶ。
さらに様々な日本料理店で料理長も経験し、2018年に独立。
自らの名を冠した【和食割烹 銀座 ます田】を構える。